以练筑防，食刻守护 | 达川区亚云幼儿园食品安全应急演练活动

以练筑防，“食”刻守护

为提高我园应对

食物中毒事件

的应急处置能力，

确保在发生食物中毒时

能够迅速有效地进行处置，

有效提高教职工

应对食品安全突发事件的

应急处理能力。

我园以食品安全为主题，

开展了安全应急演练活动。

精心部署，明确职责

演练前，组织全园教师召开食品安全应急演练会议，确定应急演练的目标、详细流程、各小组职责和具体要求，确保演练措施落实到人、责任落实到位，演练顺利进行。

情景模拟，实战演练

发现疑似病例 初步研判

演练模拟午餐后，教师模拟班级幼儿用餐后出现恶心、呕吐、腹痛等不适症状。当班教师第一时间上前查看，进食情况和身体感受并上报保健室。

初步诊断，汇报情况

保健室接到班级报告后，迅速赶到现场，对“患病”幼儿进行细致检查，结合症状表现初步判断为疑似食物中毒。并立即将情况上报园长，同时班主任及时联系幼儿家长，如实告知情况，做好沟通解释工作，缓解家长焦虑。

启动预案，紧急处理

园长了解情况后，立即启动《食品安全应急处置预案》，应急小组成员全部到位，各小组成员根据分工迅速开展现场处置工作。同时，将情况上报教育行政部门及其他有关部门。

封存留样，保护现场

食堂人员对当日留样冰箱张贴封条，保护好现场，禁止一切无关人员进入厨房，以备相关部门调查。

清理现场，全面消毒

老师即刻对幼儿的呕吐物进行消毒处理，并对教室展开通风、擦洗及全面消杀工作。

总结经验，保驾护航

演练结束后，园长就本次演练进行总结，进一步优化各环节流程，并提出针对性的改善意见，确保在真实突发情况下，能够迅速、有效地应对食物中毒事件，全力保障全体师幼的饮食安全。

通过此次演练，有效提高了教职工应对食品安全突发事件的应急处置能力和组织协调能力，达川区亚云幼儿园将持续把应急意识融入日常工作中，真正做到防患于未然。

作者单位：达川区亚云幼儿园