加强食堂管理培训 筑牢校园饮食安全防线

2月21日，达川区教育系统2025年春季学校食品安全暨食堂管理培训在达川区逸夫小学杨柳学校成功举办。此次培训旨在进一步加强“校园餐”治理，规范学校食堂管理，确保学校食品安全，提升师生及家长对学校食堂的满意度。全区各中小学、幼儿园的相关人员齐聚一堂，共同参与此次培训。

培训内容丰富全面，涵盖了学校食堂管理的多个关键领域。达川区市场监督管理局、达川区学生资助与学校后勤管理中心多位专家现场授课，从学校食堂后厨卫生操作标准、餐饮具清洗消毒、“校园餐”治理、食品安全管理、膳食经费管理等方面进行了解读和指导，为各学校食堂管理工作指明方向。

会议强调，各学校要深刻汲取食品安全事故教训，全力维护师生生命财产安全和社会稳定。一要高度重视，树立安全底线思维。学校食堂是师生日常饮食的重要场所，食品安全直接关系到师生的身体健康和生命安全，必须充分认识到学校食堂管理的重要性，牢固树立安全底线思维，切实增强责任感和使命感。二要强化责任，全面规范食堂管理。明确食堂管理责任，落实到具体人员;规范食堂操作流程，严格按照食品安全标准和操作规范执行;加强食品安全监管，建立健全食品安全监管机制，定期开展自查和互查。三要突出重点，抓好膳食经费管理。要规范经费使用，确保营养改善资金专款专用;加强财务管理，建立健全食堂财务管理制度;同时强化监督问责，对措施不到位、整改不及时的严肃处理。

大家纷纷表示，要以此次培训为契机，严格落实各项要求，规范食堂操作流程，加强食品安全监管和膳食经费管理，为师生提供安全、健康、满意的校园饮食服务，助力达川教育事业高质量发展。

作者：黄小庆

作者单位：达川区教育局