双庙镇：筑牢坝坝宴食品安全防线 守护群众“舌尖上的安全”

筑牢坝坝宴食品安全防线守护群众“舌尖上的安全”——双庙镇开展孝善文化活动现场食品安全专项检查

为切实做好农村集体聚餐食品安全监管工作，有效防范食品安全事故发生，保障人民群众身体健康和饮食安全，近日，双庙镇负责人带队，联合镇派出所、市场监管所、镇食安办，深入辖区开展农村坝坝宴——“孝善文化”活动现场安全专项检查。

农村坝坝宴是群众婚丧嫁娶、民俗活动的重要聚餐形式，具有参与人员多、食品加工条件相对简易等特点，食品安全风险防控压力较大。检查组来到坝坝宴现场，实地查看宴席食材加工、菜品摆放、操作环境等情况，重点对食材采购来源、食材新鲜度、食品储存条件、餐具清洗消毒、从业人员健康管理等关键环节开展细致核查。

在食材查验点位，检查组仔细核对食材进货票据，查验食材保质期，要求宴席承办人严格落实食材索证索票制度，坚决杜绝过期、变质、来源不明食材上桌；现场查看凉菜、熟食等成品菜品存放情况，提醒做好食品保温、防尘防护，严防交叉污染。同时，对现场操作人员开展食品安全现场指导，讲解坝坝宴操作规范、风险防控要点，督促承办方严格落实农村集体聚餐报备制度，规范加工操作流程。

此外，检查组同步排查现场消防安全、治安秩序等隐患，对燃气使用、现场人员秩序维护等事项提出工作要求，做到食品安全、治安安全、消防安全同检查、同落实，全方位筑牢集体聚餐安全屏障。

双庙镇负责人指出，农村坝坝宴事关民生安全，是基层治理的重点工作。各相关部门要时刻绷紧食品安全这根弦，坚持预防为主、关口前移，持续压实农村集体聚餐各方责任，常态化开展坝坝宴事前报备、现场检查、宣传引导工作，抓实抓细全流程风险管控。要立足群众需求，做好便民服务，强化食品安全科普宣传，引导群众和宴席承办人树牢食品安全意识，切实守住群众“舌尖上的安全”，保障辖区群众安心、放心参加各类民俗聚餐活动。

下一步，双庙镇将持续健全农村集体聚餐常态化监管机制，加大坝坝宴巡查检查频次，抓实风险隐患排查整治，不断提升农村食品安全治理水平，用扎实举措守护好群众民生安全。

作者：胡平

作者单位：达川区双庙镇