达川区市场监管局：厉兵秣马 开展餐饮业安全生产监督检查实操培训

为切实提升全区餐饮服务领域安全生产监督管理水平，锻造一支法规精通、业务娴熟、操作规范的市场监管队伍，达川区市场监督管理局于近日组织召开了全区餐饮经营单位安全生产执法人员监督检查实操培训。邀请到区住建局、区消防救援局等专家作培训授课，各市场监管所一线执法人员及局相关业务股室人员共计75人参训。

培训紧扣当前餐饮行业安全生产监管的新形势、新要求，以“缺什么、补什么，干什么、练什么”为导向，进行法律法规与检查标准深度解读。系统梳理了《中华人民共和国安全生产法》《中华人民共和国消防法》《城镇燃气管理条例》《中华人民共和国食品安全法》等法律法规在餐饮监管中的具体应用。同时对餐饮场所燃气安全、消防安全、后厨操作规范、特种设备安全等领域的监督检查要点清单和风险隐患判定标准及监督检查要点等进行了统一讲解，确保监督检查尺度一致、标准明晰。

本次培训的核心与亮点在于“实操培训”。采用“查什么、怎么查”的干货式培训模式。采取关键环节风险隐患点的识别与防范整改为目的，针对餐饮场所平面布局、餐饮油烟管道清洁、用火用电安全检查、易燃易爆危险物品排查检查、消防安全通道与器材配置、消防设施设备检查、自防自救能力建设检查、燃气灶具连接与使用、可燃气体报警装置安装与正确使用、通风设施设备建设与应用、三合一场所监督检查、违规使用双气源等防控高风险环节，进行“手把手”式检查方法教学。

培训强调，执法人员的专业素养和现场监督检查能力建设是守护餐饮安全生产防线的关键。区市场监管局将持续推进监督检查培训常态化、实战化，着力打造政治坚定、能力过硬、作风优良的监管执法队伍，配合好区应急局、区商务局等部门对餐饮业的监管责任，以更专业的监管、更严格的执法，倒逼餐饮经营单位全面落实安全生产主体责任，全力保障人民群众“舌尖上的安全”与生命财产安全，为营造全区安全、放心的餐饮消费环境提供坚实保障。

作者：桂科

作者单位：达川区市场监督管理局