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【网络中国节】故乡的端午习俗

达川观察 2021-06-11 11:34 161


DRAGON BOAT

FESTIVAL

每年农历五月初五,是中国的又一重要传统节日——端午。平日的生活紧张又忙碌,而端午节,正好给忙碌的中国人提供了一个短暂休息、放松的小假期,为一个个家庭提供了一次团聚的好机会。

说到端午习俗,大家普遍知晓的有赛龙舟、喝雄黄酒、吃粽子。但说实在的,赛龙舟也好、喝雄黄酒也罢,在川东一带并不盛行,尤其是我们达川地区。在我的家乡—达川区万家镇,这里的人们是这样过端午的。

端午吃粽子

在端午节这天吃粽子,算得上南北地区传统节日习俗中难得一见的统一“路数”了。但粽子的制作方式和口味却又各有不同。南方人吃粽子多以咸粽为主,种类也是五花八门,如猪肉粽子、咸蛋黄粽子、香菇粽子····林林总总。而北方的粽子则简单得多,以单一的糯米制作而成,蘸白糖食用,我的家乡也恰好喜食这种粽子。

包粽子的叶子是万家本地盛产的楠竹叶,这种叶子较之苦竹叶、芦竹叶,它的叶面更大也更长,最重要的是,楠竹叶经开水蒸煮后韧性极好,更有利于粽子的包裹。制作粽子的大米是本地农人喜爱的长颗粒糯米,它的粘性更好,特别适合制作粽子。

乳白色的糯米被一小撮一小撮熟练地装进裹成圆锥形的楠竹叶中,再放入几颗绿豆、花生,最后用筷子撮紧,包裹成棱角分明的三角体。端午节的头天晚上,大人们将包好的粽子放进大锅中,再放几根稻草,大火煮开后再小火焖煮四五个小时。

繁琐的工序后,粽子,成为端午节当天餐桌上一道珍贵的美食。

麻花必不可少

端午节当天,勤劳的家庭妇女还要为一家人炸麻花。和好的面团韧性十足,她们将面团切成面段,搓成手臂长的小圆条,再在空中打个麻花结,潇洒地丢在翻滚的热油中。三两分钟,白花花的面疙瘩就变成了金灿灿的脆麻花,一口下去,酥脆可口,是端午节当天最受小孩儿追捧的一道传统美食。

挂艾草、菖蒲 熏黄烟

端午节这天,老人们会起个大早,去地里割取新鲜的艾叶、菖蒲,扎成小捆悬挂在堂屋前,抑或制成小花环戴在儿孙头上,用以僻邪驱瘴。不仅如此,全家所有人还必须在端午节晚上用艾叶、菖蒲熬煮出的“消毒水”沐浴,老人们说,这种“消毒水”有去湿热、避蚊虫的奇效。午饭前,家中的每个角落都需要熏黄烟,这是一种主要成分为雄黄的条状物体,当地多以“熏条”称之,燃烧无明火却会散出浓烈的黄色烟雾,据说可以有效驱赶家中的蛇蝎蚊虫,防止疫病的发生。

这些有趣的家乡习俗是故乡留给小编最美好的童年记忆。但让人遗憾的是,这些饱含地方特色的民俗文化却在逐年淡化、甚至衰退。值得庆幸的是近年来传统文化得到了越来越多人的重视,让我们大家一起传承端午习俗,让活跃着节日文化细胞的中国传统文化能够源远流长。



评论 8

  • 柏小莉18784824990 2021-06-15

    😃

  • 王伦 2021-06-15

    有意思

  • dc1214 2021-06-14

    端午安康

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