中国白酒的历史源远流长，白酒文化更是博大精深。一方水土孕育一方美酒，在达川区万家镇，远近闻名的万家贤义高粱白酒可以说是极具特色。作为达州市第六批非物质文化遗产。
那么问题来了：
万家贤义高粱白酒究竟妙在何处？
又是怎么酿出来的呢?
一起来看看
当代传承人：
李贤义，1973年8月18日出生，酿酒传承来自父辈。
达川区万家镇独特的气候条件和丰富的酿酒原料，让当地人一直有酿酒的传统。他们以红高粱作原料，经蒸煮、发酵等工序，生产的白酒醇香诱人，回味无穷。近年来，李贤义在传承先辈酿酒技艺的基础上，吸收众家之长，不断改进酿酒工艺，形成了现有的规模和较高品质的“贤义小作坊高粱白酒”。
具体操作如何？
赶紧去制作现场看看······
拌好曲药的高粱在香床上初发酵和降温
初蒸桶中的高粱进行泡制
为蒸笼加盖准备烤酒
湿藏的部分万家贤义高粱白酒
怎么样？看了这精湛的酿酒工艺
酒友们是不是已经蠢蠢欲动了
我有故事 你有酒
赶紧约上三五好友
走起！
评论 31
dc6350 2021-06-08
👍👍👍
达川区农业农村局周波 2021-06-08
👍👍
雪萌的爸爸 2021-06-08
👍