色彩暗红滋润、香气浓郁沁鼻
入口香辣细腻、后味悠长
最近
达川石梯蒸鱼，又火了！
就连四川观察
都发现了它的独特魅力
长啥样呢？
多图预警来了
随机香晕一位网友
图片来源：小红书
石梯蒸鱼是四川达州市达川区石梯镇的一道著名的地方特色菜。它以巴河盛产的鲶鱼、鲢鱼等为原料。先将鱼剖杀沥干剁块，拌以绿豆面、芝麻面、米粉、豌豆面、辣椒粉、花椒粉、姜末、青油等上竹屉蒸熟即成。食时，店家还提供鱼头熬制的面块汤，是“达州市十大地方特色菜品”之一。
这也太香太美味了
谁懂一口下去的快乐！
今天
一起来看看石梯蒸鱼
到底是怎么烹饪出来的吧~
『1.清洗宰杀鱼 』
『2.宰杀的鱼块进行初步腌制 』
『3.腌制的鱼块上蒸笼 』
『4.蒸制20分钟出笼』
一蒸笼石梯蒸鱼慢慢入胃
加之巴河的山光水色相佐
可谓食色两全，心满意足
来达川
这口石梯蒸鱼一定要吃~
评论 1
dc616 2024-11-25
👍