“互联网+明厨亮灶”！达川区开展专项培训

为全面贯彻落实市政府办《关于印发达州市“互联网+明厨亮灶”校园食品安全公开监管专项改革方案的通知》要求，进一步推进达川区学校食堂智能化管理平台运用，2024年4月19日，达川区教育局组织召开了达川区学校食堂智能管理平台培训会，学校食堂管理人员、平台操作人员共计168人参加会议。

会上，食堂智能管理平台技术人员就平台填报操作、食材溯源、台账导出和预警处理等工作给与会人员作了详细培训。后管中心相关人员就“‘互联网+明厨亮灶’智能管理系统”建设的必要性和重要意义作了说明。

会议指出，“‘互联网+明厨亮灶’智能管理系统”建设，是省教育厅下达给各市州的重点目标任务，是市委推动的第一批“微改革.微创新”惠民类项目，该系统结合达州实际和监管重点，融合“五餐监督机制”而定制开发，可实现网上下单、食材溯源、后厨直播、违规抓拍、数据分析等在线智能管理，对推动食堂规范管理、食品安全防控、带量食谱执行、成本核算控制、膳食质量提高、化解食堂廉政风险等发挥着关键性作用。会议要求，各学校要提高政治站位，高度重视食堂智能管理的必要性和重要性，要认真学习运用系统各项功能，熟练掌握并迅速运用到学校食堂公开监管，杜绝学校食堂食品安全隐患的发生。要全程监管学校食材进出库到后厨加工的全流水加工操作过程的巡察工作，对违规行为进行抓拍并推送给学校食堂管理人员和区教育局，做出预警并要求整改，实现“线上”和“线下”双重监管功能。同时要面向社会公开学校食堂单位资质、原材料来源、餐饮具清洗消毒、食品操作加工全过程等信息，让家长广泛参与到学校食堂食品安全监督的过程中，形成校园食品安全家校共治的系统闭环，确保学生能够吃得安全、健康和营养。